电话:010-67915801      
邮箱:
takara@bjtakara.com.cn
地址:北京市丰台区南苑西路31号

宝酒造食品有限公司

微信公众号

常见问题

长期存放的清酒可以喝吗?

作者:
来源:
发布时间:
2020/04/26

  食品安全国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》规定,酒精度10%vol以上的饮料酒无需标注保质期。

  因为清酒与葡萄酒一样都是发酵酒,没有经过蒸馏的工艺,所以清酒在存放中容易受到“温度”和“光”的影响,其风味缓缓产生变化。

  长期存放后的清酒通常会产生被称为“老香”的香味,与新鲜清酒的“吟酿香”、“米香”很不一样,酒液颜色也会变黄。在未开封的前提下,长期存放后的清酒饮用后对人体无害。也有一些清酒爱好家喜欢饮用产生了“老香”的清酒。